麵製品抽驗結果出爐,合格率為94%

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來源:台東縣衛生局
日期: 2012/05/10
台東縣衛生局於4月10、11、12日至本縣傳統市場、麵攤(店)、製麵店及超市抽驗麵製品:油麵、陽春麵、蕎麥麵、拉麵、白饅頭、水餃皮、米台目、板條、米粉共52件,檢驗項目包括防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、過氧化氫、硼酸等,檢驗結果;麵製品共49件產品合格,合格率為94%。不合格共3件,其中有板條2件、米台目1件,均檢出防腐劑(苯甲酸)與規定不符,不合格率為6%。(有關合格與違規廠商名單請上本局資訊網下載:http://www.ttshb.gov.tw)。 麵製品及板條屬於主食類,國人之攝食量較高,不可添加防腐劑,不合格產品包括板條2件(販售地點;關山肉圓–關山鎮中華路60號、200哩客家板條-台東縣鹿野鄉瑞源村瑞景路2段8號)另1件米台目(販售地點;新月光冰店-長濱鄉長濱村9鄰87-1號)相關違規產品並飭令販售業者下架銷毀。經查察3件違規案製造商來源均屬外縣市(高雄市)產品已依權責移當地之衛生局處辦。 苯甲酸俗稱安息香酸是一種防腐劑,添加至食品中可抑制微生物的生長,延長食品的保存期限,食入人體易刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐,長期過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定,苯甲酸可使用於豆皮、豆干類,惟其用量為 0.6g/kg 以下,但不得使用於麵產品。另硼砂(俗稱冰西)是禁止使用,常違規使用於麵製品,食入人體會轉變硼酸,連續攝食在體內蓄積,會妨害消化酵素作用,食慾減退、消化不良、抑制營養素吸收:當食用多量硼酸導致中毒時,則有嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障害等現象,嚴重時甚至發生休克、死亡。 臺東縣衛生局籲請消費者於選購麵製品時應注意下列事項1.選購包裝及標示完整之麵食製品。2.選購散裝麵食製品需注意是否有不良氣味及色澤是否異常。3.麵濕製品是否否低溫保存販售。並籲請縣產品販賣廠商應慎選合格來源廠商或自主衛生管理檢驗,以確保產品品質安全。